＊鶏の親子煮弁当＊

＊鶏の親子煮弁当＊

びーちゃんが産まれてからというものずっとお弁当作りはお休みしていました。
今朝、久々に作りました。

夜中にびーちゃんに２度ミルクをあげているので眠いんですけどね～。
でも、朝は朝でミルクのためにわりと早く起きるため、そこからは目が冴えてしまって二度寝することもできなくなって・・。

無事お弁当を作ることができました。






＊鶏の親子煮＊

これは、甘辛系の醤油ベースの親子丼のような味ではありません。
昨日のお昼に食べたお蕎麦がおいしかったので、これも白だしと鶏ガラスープで煮てみました。

ネギもたっぷりで。

鶏もも肉はクレイジーソルトをふって、片栗粉をまぶして油で揚げます。
鍋に湯を沸かし、和風だし、鶏ガラスープ、白だしで味を調えて、そこに揚げた鶏肉、細めに切ったネギを加えて煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵でとじます。

鶏肉をいったん揚げたのは、夫が煮た鶏肉があまり好きじゃないから、いったん揚げてぐりぐり感をなくしました。
とろみをつけたのはお弁当用に汁気をなくすためです。




＊揚げ長芋のバター醤油＊

鶏と一緒に長芋も片栗粉をつけて揚げました。
フライパンにバターを溶かして醤油をたらして、長芋を絡めました。
彩りを考えて海苔で巻きました。

＊ニンジンとブロッコリーの辛子マヨネーズサラダ＊

＊小茄子の漬物＊




今朝はお弁当の出来上がりが早くできました。

やっぱり、びーちゃんのために早めに起きてたから、体が動き出すのも早かったかな。




あまった鶏の親子煮で私もご飯を食べました～。
親子煮は冷めてしまってましたが、美味しかった。
やっぱり、これは丼感覚で食べるのがいいです。

ごちそうさまでした♪




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