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おうちでゆるゆる、 ビール飲んで                   つまめる二人料理中心に紹介します・・・*
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*鶏皮・椎茸入り蕎麦*

昨日のお昼ご飯です。

温かいお蕎麦が食べたくなりました。

鶏皮がまた残ってるために鶏皮入りのお蕎麦です。




いつものように甘辛系のおつゆではなく・・鶏ガラベースのおだしで。

酒、和風だし、鶏ガラスープ、白だしでおつゆを作って・・・
鶏皮は塩をしてオーブントースターでカリっと焼いて、鶏皮から出た脂も少しおつゆに加えました。
ネギ、椎茸も一緒に煮て、ゆで上がりの1分前にあげた蕎麦を一緒に煮てできあがり。

鶏皮にわさびも添えて・・。





鶏皮にわさびが合います。
椎茸もたっぷり入れたので椎茸の香りもいい感じ。

途中から一味もたっぷりかけて最後は汗だくになってました!




鶏皮で作るお蕎麦、鶏肉じゃなくっても美味しくいただけました。

体も温まりました~。









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無題
これまた、追いそうな鳥皮のおそば・・お腹がグ~です。
あかまる亭 URL 2008/02/13(Wed)10:45:59 編集
あかまる亭さま☆
鶏肉じゃなくっても、鶏皮がお蕎麦に合うことを再発見です。
美味しかったですよ^^。
kappapooh URL 2008/02/13(Wed)11:04:54 編集
蕎麦
パスタの次は蕎麦に合わせましたか(^^♪って事は次はうどんにチャレンジですよね?

ネギをたっぷりにワサビを入れて!う~ん☆美味しそ-ですね~今日のような寒い日にはたまりません♪

び-ちゃん ちょっと心配ですね(>_<)
いっぱいミルク飲んで元気に育ってくれます様に☆
mimy 2008/02/13(Wed)13:52:24 編集
mimy さま☆
あはは~♪単純ですね~、私って^^;。
次はうどん、でもご飯でもいいよね♪
ぷーに胸肉あげてるので鶏皮が余って困っちゃうんですぅ。
温かいお蕎麦は、体が温まりますね^^。

びーちゃん、見た目は元気ですけどね~。
どんだけミルク飲ませればいいんだろって悩みます。
心配してくださってありがとぉ~☆
kappapooh URL 2008/02/13(Wed)14:18:03 編集
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