＊筍入りハンバーグ弁当＊

久々お弁当を作りました～。

ＧＷ中ですが、今年は夫は暦どおりに出勤なので、今日はお弁当があってもいいかなっていうことで作りました。

＊筍入りハンバーグ弁当＊

前の日にまた何も用意できなかったので、朝からバタバタ作りました。

筍は先日ゆでたのがまだあるのでそれを使って、ご飯も朝炊いて・・・。

忙しい、忙しい。久々だったので、何作ろうかなんてことからいろいろ考えながら・・・。
要領が悪くなっちゃった。



玉ネギのスライスしたのが昨晩の残りであったので、それをみじん切りにして、筍も細かく切って、ひき肉と合わせて・・・。後は通常のハンバーグ作りと同じです。
ハンバーグのタネに筍の穂先を埋め込んで、周りにうっすらパン粉をまぶして焼きました。
焼き上がったらハンバーグを取り出して、肉汁でこれまた玉ネギのスライスを炒めて、酒、ケチャップ、ソースを加えてソースを作りました。

和風でポン酢でもよかったんですけど、夫がこっちほほうが好きだろうと思ってケチャップソースにしました。

わかりにくいけど、穂先が可愛いです。夫は食べるまで気づかないかもしれないな～。



後は、卵焼き、筍の煮物、ポテトサラダ。

筍は、ニンジンと合わせて薄味に煮ました。

ポテトサラダにはベーコン、きゅうり、ここにもスライス玉ネギを使いました。

ジャガイモは電子レンジで加熱、ベーコンはオーブントースターで焼いて時間短縮です。

昨夜のスライス玉ネギがあったので、随分助かっちゃった。



緑のものがなかったのですが、先日友達にもらった苗のロケットサラダを数本積んで入れてみました。

家庭菜園が役に立ちました。

たまに作るとこんな定番でも以前にやったものでも、かぶらないので楽です。



これからも、たまに外食しない日がわかっていれば作ってあげようと思ってますが、たまに作ると代わり映えのないものばかりになりそう。

ま、夫はそれでも十分新鮮に思ってくれると思いますけどね～。



　過去のお弁当はこちらにまとめてます。





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