＊ちょっと中華なお弁当＊

＊中華弁当＊

お弁当を作る機会がしばらくなかったのですが、今日は久々作ることができました。

夫に、お弁当作ってもいい日があったら言ってねって言ってあったのですが、なかなか前もって予定がわからないと言うことでこれまでは作れませんでした。
今日は社内にいるからということだったので、久々早起きして作りました。

昨日の話で、中華が食べたいな～って言っていたので、夕飯ではなくお弁当を中華にしてみました。



＊赤い青椒肉絲＊

赤椒肉絲って書いたりする？？

赤ピーマンしかなかったので、こんな色合いになってしまいました・・。

そして牛肉ではなく豚肉で。

豚肉は細く切って片栗粉をまぶします。
油をひいたフライパンにみじん切りしたニンニクを炒め香りが出てきたら豚肉を炒め、肉に火が通ったら、細く切った筍、赤ピーマンを入れて炒めます。
前もって酒、鶏ガラスープ、テンメンジャン、豆板醤、醤油、オイスターソース、片栗粉を合わせておいたたタレを加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら出来上がり。




＊エビチリ・ふわふわ卵焼き添え＊

トマトケチャップ、豆板醤、醤油、黒酢、砂糖を混ぜてあわせダレを作っておきます。
エビは片栗粉をまぶして油をひいたフライパンでさっと炒めて、取り出します。
エビを炒めたフライパンに、ニンニク、生姜、ネギのみじん切りを入れて炒めて、そこにエビを加えて酒を入れます。
あわせダレを加え、絡めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
味付けの濃い中華なので、卵は味つけなしで、ふわっと焼いて、エビチリに添えました。




＊インゲンのごま和え＊

＊きゅうりのあっさり浅漬け＊

生姜と粗塩、酒、和風だしをきゅうりにまぶした、簡単な漬物です。



お弁当の出来上がり～。

お弁当作るのってやっぱり楽しい♪

久々だからそう思えるんでしょうね～。

お弁当箱に詰めたら少しづつ残ってしまい、小さな器に入れ替えようと思って、気がつきました。

そうそう、



この器に盛り付ければいいんじゃない。

キッチンを片付けて、少しづつ残ったのはお昼に食べようって思ったのですが、そのまま残すと場所をとるし、私のお昼ご飯も残り物～って感じが前面に出ますが、こうやって盛り付けるとキッチンもとりあえず片付きますから。
気分的にもいいわ♪

今朝は、朝早く目が覚めてしまいました。時計を見ると５時台。

う～ん、お弁当も作る予定だから早く起きるつもりでしたが、この時間は早すぎます！

また寝ようと思ったのですが、こういうときってなかなか眠れません。

しょうがないので、起きて・・ゆっくりとお弁当を作りはじめました。

夫が起きてきたときにはもうお弁当が出来上がってました。

朝ごはんにサンドイッチも作って、コーヒーものんびり入れて・・。

お弁当を作った朝にしてはのんびりとした時間をすごすことができました。

次回、お弁当を作る日はいつになることやら・・・。


　過去のお弁当はこちらにまとめてます。



今年はバーゲン行ってませ～ん。

仕事の日にお昼休みや帰りに覗いたりしますが、特に買いたいものがなかったので、今年は何も買わなくてもいいかな～と思ってました。

でも、昨日買ってしまいました～。

あ、でも洋服とかではなく・・。






これです。ストウブのエッグスキレットとフライパンの小さいサイズのもの。

１６cmタイプ？外寸で２２cm。

一人用のハンバーグなんかを盛ってもいいかな？

ちょっとしたお料理をそのまま食卓に出せるので、こういうのが欲しかったんです。





フライパンは、南部鉄でもいいかな～と思ってましたが、安くなってたので、ストウブを思い切って買いました。





お客さんが来たときのために大きいサイズのパエリヤパンでもよかったかもしれませんが、普段使いを重視して・・。
まずは小さなサイズで。


もう一つ気に入ったものがあったのですが、それは収納場所にも困るし、使いこなせないかな～とあきらめました・・・。

鍋ばっかり買ってもしょうがないしね。

でも気になるなぁ・・・。　


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