ちょっと中華な夫のお昼ご飯＊麻婆なす弁当＊

＊麻婆なす弁当＊

最近いろいろリクエストしてくれる夫の、これもそのひとつ。

麻婆なす。今日はお弁当にしてみました。



＊麻婆なす＊

長なす・・・・・・・・２分の１本
豚ひき肉・・・・・・・５０ｇ
にんにく・・・・・・・２分の１かけ
生姜・・・・・・・・・にんにくと同量
白ネギ・・・・・・・・５cm
酒・・・・・・・・・・５０cc
鶏ガラスープ・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・５０cc
テンメンジャン・・・・小さじ３
豆板醤・・・・・・・・小さじ３
水溶き片栗粉・・・・・適量

フライパンに油をひき、にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒めてひき肉を加えて火が通るまでさらに炒める。
白ネギのみじん切り、なすを加えて炒めたら、酒、鶏ガラスープを入れ、水を加えて、テンメンジャン、豆板醤を入れ味を調えます。
なすに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

お弁当用のとろみは固めに。花椒は、夫がそんなに好きじゃないので今回は入れてません。

ちょっと材料は適当ですが、お弁当用にきっちりの分量で作りました。

これはご飯がすすむだろうな～。





＊揚げシューマイ＊

豚ひき肉が余ったのでシューマイにしました。

豚挽き肉、椎茸、ネギのみじん切り、溶き卵少々、塩、砂糖少々で片栗粉を加えて混ぜ合わせ、シューマイの皮に包んで油で揚げます。

見た目より中は柔らかくできてます。外のぱりっとした皮が美味しい♪

＊だし巻き卵＊

いつものようにシューマイで使った卵を使って、麺つゆと水を加えて作りました。
でも今日は卵１個分もなかったのでフライパンで卵が広がらないようにして・・。苦労しました！
小さな小さなフライパンが欲しいな～。直径１０cmくらいの。

＊三つ葉とニンジンのゴマ和え＊

三つ葉もニンジンも水を張った容器で電子レンジでゆでました。
鍋を使わないようにしたのですが、すり鉢は普通のものしかないので、それでごまをすって・・。
小さなすり鉢も欲しいな～。これは実家にあったからもらってきちゃおうかな～。





今日はちょっと茶色いお弁当。またちゃんとサラリーマン弁当になったかしら？？

この春からお弁当いらなくなるかもという夫です。
せっかく楽しんで作ってたのにな～。

｢自分のために作ってお昼に食べたら？｣

と夫に言われましたが、自分のためには作れません！

お弁当って鍋もフライパンもいくつも使うし、少なめに作ってもちょっとづつ余っちゃうので、
お弁当箱に詰めても他のお皿にまだ残ってたりするから、わざわざそんなことってできない。


こうなったら行楽弁当を作ることを楽しみにしようかな～。




　日々のお弁当はこちらにまとめてます。　






今朝、びーちゃんは、初めてダンボールの柵を乗り越えました！

もう油断できないな～。



寝起きはこんなに可愛いんですけどね～。




起きてすぐ、おしっこシートでおしっこします。（今まさにしている最中です）

とりあえず、今のところ他の場所におもらしすることもなく・・。




おしっこしたら、ママと遊びはじめます。




最近は遊びがエスカレートしてくると｢がる～っ｣と小さな唸り声をあげて・・。
そんなとき、ぷーは我が子なのにひるんじゃうんです。




でも、結局ママに倒されて・・。




私が好きなのは、仰向けに転がったときの顔～。




抱っこもしちゃいます。最近は呼ぶとよちよち寄ってくるようになりました。

一人になるのは不安なようで抱っこしてあげてるとすやすや寝ていきます。




毛がだいぶ伸びてむくむくになってきて、可愛くなってきたかな？？







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