＊渡り蟹のトマトクリームパスタ＊

＊渡り蟹のトマトクリームパスタ＊

前日買ってきた渡り蟹はパスタになりました。

本当は生のままソースに使いたかったのですが・・その日のうちに茹でておいたほうがいいと魚屋さんに言われたので、仕方なく前日茹でたものでソースを作りました。


茹でた渡り蟹は殻から身をほぐし、取り出しておきます。
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニクを炒めます。
身を取り出した殻を入れてさっと炒めて白ワインを加えてアルコール分を飛ばします。
ホールトマトをくずして加えて、煮て行きます。
パスタの茹で汁、蟹の身、すりおろしたパルミジャーノチーズを入れたら、生クリームを加え、塩・コショウで味を調えます。
殻を丁寧に取り出しておき、茹で上がったパスタをソースにさっと絡めて、蟹の爪、甲羅を盛り付けて出来上がり。





ビミョーな盛り付け（汗）。

甲羅を盛り付けに使いたいって思ってやってみましたが、なんとなくグロテスク？？

お味は・・・・と～っても美味しい♪

渡り蟹の旨みがトマトソースによ～くしみこんでます。

茹でた蟹でも十分美味しくできて満足です。

蟹味噌もたっぷり入ってましたから、いいお味。

夢中で食べてたら、いつもパスタの持ち上げ写真を撮るのに、それも忘れて・・・。




渡り蟹のパスタは大好きなので、以前にも作りましたし、本当は頻繁に作って食べたいですけどね～。

最近私の見かける渡り蟹は結構お高かった！近所のスーパーでは見かけないので、デパ地下で・・・と思うと本当にお高い。

時期にもよるんでしょうけどね。

この時期の渡り蟹はたくさん獲れて値段も安いとか・・。

これも一匹５８０円。二匹で１０００円にまけてもらって・・それならパスタにしてもいいんじゃない～と思って買ってきました。



この地方でもたくさん獲れる渡り蟹。

私も小さな頃から蟹といえば、渡り蟹だと思ってるくらいポピュラーなものでよく食べてました。

実家ではお味噌汁に入れることも多くて、そんなに高いものじゃないと思ってたのですが、結婚して自分でいざ買おうと思うとなかなか安くは売ってなくって・・。

近所のスーパーでは、甲羅をはずした状態の蟹味噌なしのものは鍋用で売られてるのですが、活きたものはなかなか目にすることもありません。

魚屋さんだとこういう状態で買えるので、近所にお魚屋さんがあるといいんですけどね・・。

また食べたいです～。









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