＊メカジキの南蛮風・サラダ仕立て＊

昨日は、寒かった～。

午前中は、体がなかなか温まらなくって、動きもにぶかった私。

家事の合間にＰＣに向かうとぷーも寒いのか、すぐ抱っこして～と寄ってきます。

家事で動いてると諦めて一人で寝てるんですけど・・。

気がつけば、靴下をはいてない私。どうりで、足元が冷えるはずだぁ～。





＊メカジキの南蛮風・サラダ仕立て＊

昨夜の夫の一番はコレ。

一口食べて久々

「激ウマ賞～！」

まぁ、これは夫の好きな味だからね～。
と思ったら、それに加えて

「メカジキってとこがいいんだよね、また。」

夫の好きなお魚のようでした。

メカジキの切り身を適当な大きさに切り、薄めた麺つゆに、にんにく、生姜のスライスを入れてつけこんでおきます。
ネギは３cmほどの長さに切り、油をひいたフライパンで軽く焦げ目をつけるようにして焼きます。
鍋に、麺つゆ、水、酒、醤油、砂糖、酢を入れ、焼いたネギも加え一煮立ちさせ火を切ります。
２０分ほどつけこんだメカジキに片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで両面焼き、タレに浸して
ベビーリーフを敷いた器に盛り付け、きざみネギを散らして出来上がり。

肉に近い感じのメカジキ、にんにくが効いていて美味しい♪

ネギがもっとあったらよかったな～。





＊スモークサーモン入り、カプレーゼ＊

トマトとモッツァレラチーズのほかに、ちょっとだけ残ってたスモークサーモンときゅうりも加えてカプレーゼ。
塩はモンゴル産の岩塩を使って・・。







＊かぼちゃのトウチ炒め＊

かぼちゃに豆豉を使ってみました。

かぼちゃは３mmほどの厚さにスライスしておく。
フライパンに油をひき、ニンニク、生姜のみじん切りを香りを出し、ひき肉を加えて色が変わるまでに炒めます。
かぼちゃを加えてさらに炒めていき、酒、鶏ガラスープ、オイスターソースで薄めに味をつけて、豆豉・
きざんだネギを入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり。

赤味噌で味をつけるような感覚でもあり、でも全体が味噌味というわけでもなく、豆豉がアクセントになる感じです。

かぼちゃ自体に興味がない夫も美味しいって食べてました。
豆豉ってクセはないけど、豆豉だけつまみながらお酒も飲めそうな気がするのは私だけ？




＊ザーサイ豆腐＊

千切りした生姜ときゅうりに塩をして、ラー油でもんでおきます。
これにザーサイを加えて。
豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジで加熱して水気を飛ばし、軽くくずしながら、ザーサイなどと混ぜ合わせます。
鶏ガラスープをちょっと加えて全体の味を調えます。





ここのところ、食後にアイスクリームを毎日食べちゃってます。
日曜日にハーゲンダッツをいくつか夫に買ってきてもらったので、食後のお楽しみになってます。

でも、食後と言ってもビールを飲みながら・・。
アイスクリームを食べ終わるとまたビールを飲んでる私。

なんか変かな～。

そして、寒い冬に向かって確実に脂肪を蓄えてるような気がしますね～。
最近厚着してるので、服を着てるときは、自分で自分の体型のチェックがなかなかできないです。

おなかウォーカーとかヒップウォーカーとかいうガードル（パンツ？）を去年の夏に買って、
でも苦しいからと言ってずっとはかないでいたのに、ここのところ、毛糸のパンツ代わりのように
防寒具として使ってるんですけど・・。


ヒップウォーカーなんかは、それ着て歩かなきゃ意味がないようなので、ダイエットとか、スリム効果を期待してはいてるわけではないんですよね・・。
それをはいていてもお腹まわりがもこもこに感じるのは、慣れてないせいか、ホントに脂肪でもこもこになってきてしまってるのか・・・。


毛糸のパンツ代わりに履いていてそれなりにスリム効果がでればいいんですけどね～。
歩かないでいるうちはダメですね。










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