＊タラの酒蒸し・ゆりねと海老の豆腐だんごの一皿＊

昨夜の晩ご飯メニューです。

＊タラの酒蒸し・ゆりねと海老の豆腐だんごの一皿＊

ゆりねを買ってきました。でもゆりねは自分では初めて使います。

とりあえず、ゆりねとえび、そして豆腐、卵白、片栗粉、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌します。

ラップに包んでゴムで留めて、沸騰そたお湯に入れてゆでます。

タラは塩をして、酒蒸しします。

ゆりねはゆでておきます。

水に酒と白だし、麺つゆを入れて薄味のだしを作って、吉野葛で餡を作ります。

お皿に、タラ、ゆりね、海老豆腐だんごを盛りつけ、餡をかけて、ゆずをちらして出来上がり。



この日は和食中心にと思った一品です。

夫は
「お～！上品な味だね～。」

って。

ゆりねもほっくりして美味しい♪豆腐だんごはもう少し海老とゆりねの量が多くてもよかったかな～？





＊たこの柚子コショウ和え＊

ゆでだこを薄切りにして、オリーブオイルと柚子コショウで和えました。




＊飛騨牛のしぐれ煮＊

これはいただきもの。これについては、また別記事で詳しく書こうと思ってますが・・。

たくさんのいただきものがあって、袋に入れたまま夫の目のつかないところに置いてあったのですが（なぜ？？）
夫に見つかってしまいました。

「これが食べた～い！！」って言うので、しょうがなくお皿に取り出してあげました。（ちっ！）

ご飯とともに。

「うまいじゃ～ん！これいいね～！！」

ご飯もすすむようでした。

これは高級品なんだよ～。こころして食べなきゃダメなんだよ～。
わかってんのかな～？

いや～じんわり美味しい飛騨牛のしぐれ煮でした！！




和食系メニューにしようと思っていたのに、なんか力つきてしまいました。
夫もさっぱり系ではなくしっかりとしたものが食べたそうな様子。

＊豚キムチ＊

土曜日にも豆腐を入れてやったはずなのに、すっかり忘れていたようで、私のブログ見て
「これ、俺覚えてない！！」
って言うことなので、またやってあげました。


使った豚肉は六白豚。この豚の脂が美味しいので、このばら肉を使用として、油を使わず
炒めて、キムチ、ネギと合わせました。

う～ん、豚肉が美味しい！！




豚キムチはやる予定はなかったのに、夫が食べたのを覚えてないということで、またやってしまいました。

考える手間がなくなってよかった～♪便利な人です！









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