簡単・短時間にできるおつまみ集で呑み会

土曜日は友達が一人来たので、居酒屋メニューでこじんまりと呑み会です♪

＊お刺身とアボガドのタルタル＊

まずは、お刺身の切れ端を安く買ってきたので、それとアボガドでタルタルです。
タレは醤油・酒・麺つゆを合わせたものにわさびを加えてさっと混ぜ合わせました。






＊ホタテのジェノベーゼ風味＊

先日の海老のジェノベーゼ風味が好評だったので、それをホタテに変えて。



小ぶりな感じがおつまみにぴったり！
見た目も可愛いしね。

生食用のホタテをフライパンにオリーブオイルでニンニクを炒めた後に加えて、
白ワインを入れてアルコール分を飛ばしたら、塩コショウして、耐熱容器に取り出します。
（半生状態でＯＫ）
ジェノベーゼペーストをホタテに塗り、パルミジャーノチーズを加えたパン粉をふりかけ、
オーブントースターで焼き色をつけます。

生食用のホタテを使うので、簡単に手早くできます。




＊３種のソーセージとポテトの香草炒め＊

３種のソーセージを買ってきてあったのでボイルして粒マスタードを添えて。
ジャガイモ洗ってはレンジで皮ごと加熱して、適当な大きさに切ったものをバターと香草で炒めました。



＊きのこのバター炒めと春雨のナンプラー炒め＊

きのこはぶなしめじ、平茸、ひじり茸、舞茸の４種を使って。
オリーブオイルでにんにくを炒めて、きのこを入れて、白ワイン、塩・コショウ・鶏ガラスープ少々で味を調えました。

春雨はお湯で戻して、ニンニクを炒めた後、ニラを加えて酒とナンプラーで味付け。

これとソーセージとジャガイモは最近oliveさんの居酒屋メニューを見てたので、
何作ろうかな～と思ったときにすぐにコレ！って作れました。

ちょっと違うけど、方向性が決まって助かっちゃった！
ありがとう、oliveさん！

ただ、ビーフンにしたかったのになかったので春雨を使用したのが残念。
夫はビーフンが食べたかったようです。




＊アボガドと生ハム黒コショウ入りチーズの包み揚げ＊



餃子の皮を使いました。
中身はアボガドと生ハム、黒コショウが最初から入ったチーズを入れて揚げました。
生ハムは燻製っぽい感じで香りもよかったです。






＊差し入れのレバーの煮物＊

お友達の差し入れです。私はここのところレバーを欲していたので、グッドタイミング！！
美味しかったです～！




＊豚キムチ豆腐＊

豚バラ肉、ネギ、豆腐、キムチを炒めました。

だんだん酔っ払ってきてしまったので冷蔵庫の中身を探りながらもうあとは適当です。




＊ネギとアボガドのお揚げ焼き＊

ネギとアボガドを細かく切って酒、醤油、かつお節で和えてお揚げのなかに仕込んで
アルミホイルを敷いたオーブントースターで両面こんがり焼きました。

昔よくやっていたのはネギとかつおぶしだけでしたが、アボガドを入れてちょっとまろやかになりました。
お揚げがぱりっとこおばしくって、お酒に良く合います。
オーブントースターで焼くときは短時間で焦げやすいので注意しながら焼きます。







＊ちりめん山椒おにぎり＊

シメは炊きたてのご飯でおにぎりです。

私はお腹がいっぱいなので食べませんでしたが、夫も友達も結構食べれたようです。



この日は、何も仕込んでなかったために手の込んだものは何もなしでしたが、
逆に自分も参加の呑み会ならさっと作れるこんなものがいいのかも。

お昼にビールを買いに行き、そのときに空き缶を全部処理したのに、もう空き缶が２１本。（３人で）
そして久々に飲みたくなった桂花陳酒。ボトルで買ってきましたが、それも一本開けちゃって。
夫は焼酎飲んでましたけどね。
私が結構飲んでしまったのかな～。反省。





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