＊アジのエスカベージュ＊

＊アジのエスカベージュ＊

マリネですね。

昨夜の晩ご飯、料理本の中からいくつか、写真でピックアップしてこれなら・・みたいな感じで選んで作ってみました。
でも、材料や作り方は違ってますので悪しからず。

玉ネギ、カラーピーマン、セロリ、を全て薄切りにしておく。
ニンニクのみじん切りを入れたオリーブオイルで野菜をさっと炒めて、塩コショウし、バットに並べておきます。
アジは塩コショウして小麦粉をはたいて多めのオリーブオイルで両面揚げ焼きします。
野菜を並べたバットにアジは適当に切って一緒に並べて、ワインビネガー、オリーブオイルをふりかけ、レモンの薄切りを上に並べて冷ましながら全体をなじませます。
器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。




カラーピーマンがあったので、カラフルなエスカベージュが出来上がりました。

コナさんのところで、鮭と新たまねぎでマリネを見たのでその影響も大きかったかも・・。

でも、作るときにすっかりそのことを忘れてました。なんでマリネが食べたかったかな～って考えたらコナさんのところで見たのでした！！

コナさんは柚子胡椒を入れてました～。あちゃ～！私もそうすればよかった～！





＊焼き茄子と海老のタルタル風＊

と、言っても海老が生のものではないので、あくまでそんな感じってことで・・。

料理本はホタテと焼き茄子でした。

昨日はスーパーに行ってないので、冷凍してあった海老で・・。

またまたジュレを作って。

ブイヨンスープをゼラチンで固めて、小さな泡だて器で細かくしておきます。
網を使って焼き茄子を作ります。
皮をむいて茄子を細かく切ってボールに入れます。
海老は、玉ネギスライスと一緒に白ワインをふりかけ、電子レンジで加熱して、海老、玉ネギを細かく切って、なすと合わせます。
塩･コショウで味付けし、海老を白ワインで蒸した汁も加えます。
器に盛りつけ、ジュレを盛り付け、バジルを添えて出来上がり。


ちょっと見た目に寂しいのですが、焼き茄子が美味しいんです！

焼き茄子って手間だけど、（ま、ほっとけばいいんですけどね）美味しいですよね～。

それが小さなグラスの中で思いがけず味わえるっていうのがいい！

今度は生のホタテでやってみたいわ～。





＊野菜とひき肉の重ね蒸し＊

これも料理本から。

でもこれも写真を見ただけでイメージを広げちゃって、作りました。
作り方はたぶん（？）違うと思いますが・・・。

玉ネギのみじん切りをボールに入れて電子レンジで１分加熱して、ひき肉、小麦粉、クレイジーソルトを加えてよく練ります。
耐熱容器に適当に切ったキャベツを敷き、クレイジーソルトをふりかけ、その上にひき肉を敷き詰め、スライスしたジャガイモを並べてラップをして電子レンジで３～４分加熱します。
プチトマトを切って並べて、とろけるチーズを散らして、オーブントースターで加熱してチーズが溶けたら出来上がり。
パセリのみじん切りを散らして・・。




私はシンプルに作っちゃいましたが、ホントはもっと何か加えるかもしれません。

今回私が参考にした料理本は『クイーン・アリスの永久保存レシピ』です。

ちゃんと読んで作ればもっとちゃんとしたお料理になると思いますが、私はちゃんと読むのが昔から苦手。

料理本も写真がキレイなのをついつい買ってしまいます。

写真と、材料を見て、｢作れそう！」って思ったら、イメージを膨らませて作ります。

作る前にざっと作り方も読みますけど、作りながら本を見返して・・・っていうのが苦手なので、後は自由に変更可能ということに勝手にして・・。

なのでいつも中途半端なものになってしまいます・・・。

でも料理本に忠実に作ろうと思うと絶対足りない食材とか調味料があるので、これはできないって却下することになってしまうので、そこは臨機応変にやってます。

もう一品作ろうと思って忘れてました！夫が帰ってきたのでそのまま食事をしたのですが、なんか少ないな～と思いながら・・。

前日の残りものもあったので、足りるかな・・・という感じで。



で、先日買ってきたクラッカー、夫は食べてなかったので、是非食べさせたくて・・。

食事の後のお酒タイムに登場。



クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズを合わせて食べました。

このクラッカー、やっぱ、辛いです。



昨夜は、私が早々撃沈してしまいました・・。

夫を放っておいて一人うたた寝。

「なんだよ～、寂しいじゃん。」

みたいな夫の声が聞こえたような・・・気のせいのような・・・。

夫はたいていテレビを観ながらしゃべってるので、私が相手してあげますが、私が寝てしまってウンともスンとも言わないと物足りないんじゃないでしょうか・・。

結局夫は昨夜は珍しく早めに就寝。

おとといはその逆だったような・・・。

確かに夫がうたた寝してしまうと、一人でテレビ観ててもむなしいかも・・。

私の場合は無理やり、しかも乱暴に夫を起こして、早く寝るようにうながしますが・・。

夫は、以前私が風邪をひくといけないからって、毛布をかけてくれたり、そのまま寝てしまうなら、せめてちゃんと寝れるようにと、照明やテレビを消してそ～っとしてその場で寝かせようとくれたんです。

が・・・！！（以前にも同じこと書いたかもしれませんが）

ダメなんです、そういうの～。だってそんな真っ暗にされたり、テレビを消されたりしたら、朝までうたた寝状態でしょ！
私は起きるつもりでいますから。

で、

「やめてよ～！電気消したり、テレビ消したりしたら、起きれなくなっちゃうじゃん！」

って怒ったことがあるんです。

夫は納得いかなかったみたい。せっかく優しい気持ちでやってあげたのに・・・って。

これ、ウチの母親と全く同じ行動を私してるんです。

で、父親の行動と夫の行動は全く同じ！！

前に私がうたた寝するってことを親の前で話したときに、夫と父親が意気投合して、

「でしょ、でしょ！おかしいですよね～。絶対本人のためを思って、思いやりの気持ちでやってることをkappaは怒るんですよ～！」

って夫が言うと、父親も全くだって感じで母親に対して同じこと思ってるって同調してました・・。

私と母親って似てるんですよね～・・・。

夫は、他人ですけど、ウチの父親と性格がよく似てます（汗）。

なので、夫と父親は話が合うようで、よく盛り上がってます。

でも、私と母のことで盛り上がらないで欲しいな～・・・。




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