＊うにとアボカドのパスタ＊

＊ウニとアボカドのパスタ＊

昨日、わざとウニを残しておきました。

今日のランチにパスタにするために！

過去二回作ってますが、それぞれちょっとづつ作り方が違います。

ほぼ同じなんですけどね。





耐熱のガラスのボールに生クリーム、クリームチーズ少々、酒少々、パスタのゆで汁も小さじ２ほど入れて（分量は適当ですが）電子レンジで沸騰する手前まで加熱します。
ウニを入れて泡だて器でよく混ぜ、醤油を１～２滴入れます。
味を見ながらうにの風味を消さない程度に・・。
ゆであがったパスタを加えいれ、バターひとかけ、ニンニク風味のオリーブオイルも１～２滴入れて、よく混ぜ合わせます。
細かく切ったアボカドも加えて器に盛り付け、ウニを乗っけて、きざみネギを散らして出来上がり。




うぇ～ん！美味しい・・・。

ウニは、ちょっとだけだったので、（崩れていて数は定かではありませんが、５～７切れくらいかな？）パスタの量も少なめにしました。

アボカドも少しウニと似たところがありますから入れましたが、ウニと一緒に食べると断然甘みが違います。
当然ですよね～・・・。


こういうのが、私のちょっとした幸せですぅ♪

外食にあまり出かけることもありませんからね～。これくらいの贅沢はいいでしょ。

どっちみち残りものですし・・。

とはいえ、昨日夫に

「ウニはこれで全部なの？食べちゃっていいの？」

と聞かれたから、まだあるけど、私の明日のお昼ご飯に残してあるの・・・。でもいいよ、もっと食べる？

って、一応ウニを別によけてあることを白状しました。

そしたら、夫は

「え、じゃあこれも残しておいたら？」

と自分で食べるつもりだったウニも私のランチにプレゼントしてくれそうでした。

でも、残りものだからと言って作ることが楽しいんだから、と辞退しましたよ～。

別に昨日は安売りだったし、そんなに譲り合うほどのお値段じゃないんですけどね・・。
なんだかウニっていうだけで、我が家は「ははぁ～」とひれ伏しそうな勢いなんです。
あ～、寂しい・・。




ふふふ・・。でも一人ランチにうにパスタ、作ってよかった！

幸せ～♪


　　過去に作ったパスタいろいろはこちら












私がＰＣに向かってる間、びーちゃんは私の足元で寝ています。

　

最近は、私が移動するところにちょこちょことついてきます。
知らずに踏んでしまいそうになることも・・。

キッチンで料理をしていてもくっついてきて、足元にぷーとびーちゃんがそれぞれの場所でくつろぎます。

ぷーは油を使った料理とか、鍋を取り出してがちゃがちゃやってると身の危険を感じてリビングのほうにのそのそと移動してくれますが、びーちゃんはまだそんな危険な目にあったことがないので、そのままいます。

知らずに踏んでしまったり、踏んだときに驚いて、熱した鍋をいつか落とすんじゃないかって、ひやひやしてます。

「あっち行っててね～。」って追いやりますが、いつの間にか戻ってきてて・・・。

気をつけてますけどね～。

でも、そんな風に私から離れまいとしてるびーちゃんを見てるのは可愛いです♪

しっかし・・・・大きくなったわ～・・。




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