＊豚とネギのチヂミ＊

＊豚とネギのチヂミ＊

最初そのチヂミのつもりで作ったわけではないのですが・・。

夫が豚肉のピカタなんていいかも・・って言ってたのでピカタを作るつもりが、自分の中でどんどん変わっていって、結果チヂミのようになってしまいました。

水・・・・・２００ｃｃ
小麦粉・・・大さじ６
上新粉・・・大さじ３
鶏ガラスープ・・小さじ１
和風だし・・・・小さじ１

豚バラ肉・・・・５～６枚
きざみネギ・・・大さじ３～４
天かす・・・・・大さじ１
赤唐辛子・・・・小口切りしたもの大さじ１

卵・・・・・・・１個

サラダ油・・・・適量
ごま油・・・・・適量


小麦粉、上新粉を水で溶き、鶏ガラスープ、和風だし、赤唐辛子を加えてよく混ぜておきます。
塩コショウした豚肉を、溶いた生地の液に浸してサラダ油、ごま油をひいたフライパンで片面を焼きます。
豚肉の上に、きざみネギ、天かすを乗せて、その上から溶き卵をかけて、ひっくり返して両面焼いて出来上がり。

醤油、酢、ラー油のあわせダレでいただきます。

結局、自分の食べたいものになっちゃったってわけです～。

写真ではわかりにくいのですが、フライパンいっぱいに広がった大きなサイズで結構ボリュームもありました。

あ～、こういうのが好きなんだな～私って。

夫ももちろん喜んでましたけど。





冷蔵庫に少しだけあった大根と鶏肉を使って・・。

＊鶏肉と大根の塩煮込み＊

鶏肉は塩コショウして片栗粉をまぶしておきます。
鍋に油をひき、大根と鶏肉を焼き色がつくくらいに炒めて水、酒、鶏ガラスープを加え煮ていきます。
塩で味を調えて出来上がりにきざみネギ、ラー油をかけていただきます。

大根のおかげで優しい味の煮物になりました。



この流れでキムチご飯・・・かと思われるかもしれませんが・・。

＊野菜ジュースで炊いたチキンピラフ＊

洗ったお米に水、野菜ジュース、白ワイン、鶏ガラスープ、塩、コショウ、を加えて炊くのに十分な水の量に調整します。
スライスしたセロリ、さっとオリーブオイルでさっと炒めたニンニク、オリーブオイル、適当な大きさに切った鶏もも肉を乗せて炊きます。

これもストウブで炊いたのですが、野菜ジュースを使いきりたかったメニューです。

美味しくできましたよ～。


と、いうことでこれは日曜日の夕飯です。

昨夜はちょっと都合があって、まともな食事を作ってないので・・。


最近、あまり献立という感じで食事を作ってないな～。いや、元々そうですけど・・。

和食系だから、イタリアンだから、中華だから、こんな献立って考えずに、まずは最初に食べるお酒のつまみ系から始まって・・。

ちゃんと考えてる人の食卓はバランスも考えられてて素晴らしいですよね。

少しはそういうこと考えて作らなくちゃいけませんね。

お弁当だと少ない量なのでいろいろ品数も作れるのですが、夕飯は一皿でボリュームがでてしまうので、ついついあまり考えずに食べたいもの優先で作ってしまいます。

もっとも、ここではちょっとした小さなおかずは作ってもあまりアップしていませんが・・。
考えて作ってるわけでもないのでちょっと反省・・・。







クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜