＊ねぎの豚巻き＊名古屋風手羽の唐揚げ＊

＊ねぎの豚巻き＊

昨日は、お肉が食べたい気分だったので、肉料理を二皿やってみました。

まず一皿目は、豚肉です。

軽く塩・コショウした豚もも肉のスライスを４枚ほど少しづつ重ねて並べ、ねぎのみじん切りとすりおろしたにんにくをあわせたものを肉の上に乗せます。（端っこには乗せないでおく）
縦に、ねぎを巻き込むようにまいていき、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで、蓋をしてむし焼きにします。
食べやすい大きさに切り分けたら、からし醤油でいただきます。



中に巻き込んだねぎが甘くて美味しい！

ねぎと豚でちょっと餃子っぽい味かな？



＊名古屋風手羽の唐揚げ＊

いつもは手羽先で作る唐揚げですが、昨日は手羽中のお肉で作りました。

作り方は→コチラ。

いつもはお肉を揚げて、最後に漬けダレに漬けるのですが、この日は揚げたお肉を漬けダレに漬けた後、また揚げて、また漬けるというのを繰り返してみました。

そのため見た目はお肉の色が濃いです。



「激ウマ～！」

と、夫。

久々に作ったからね～。oliveさんが最近作ってらして、そういえばしばらくウチはやってないな～と思って。





＊キャベツと豚のスープ煮＊

これも夫が激ウマと言ってましたね～。

味付けは、もつ鍋をイメージして作ったからかな？

鍋に水、酒、和風だし、鶏がらスープ、つぶしたにんにく、赤唐辛子、麺つゆを入れて煮たてます。
豚バラ肉を数枚入れて、肉に火が通り、ニンニクが柔らかくなったら、火をとめしばらくおきます。（３０分くらい。味がなじみます。）
再び火にかけ、大きめに切ったキャベツを入れて、しんなりしたらできあがり。

ニンニクと唐辛子が効いて、私も大好きです。

たくさんあったキャベツを使いたかったので、お肉は少し。だしの感覚で使いました。




＊なすのトマトソース煮＊

昼間作ったトマトソースで、なすを煮ました。



＊新わかめとたまごのゴマダレ和え＊

わかめと玉子焼き、そして三つ葉が入ってます。ゴマダレは市販のもので。

これはほとんど私一人で食べました。

今日は、量的にお肉が一皿分多かったようです。でも他のものを残しても、お肉だけは全部食べきってしまいましたけど・・。

夫も最初は喜んでたのですが、食べ進めていくうちに

「この量は、多いよ～。また腹痛くなっちゃう。」

って言ってましたが・・。誰も全部食べきろなんて言ってないんですけどね～。

昨日は他の方のところで美味しそうなお肉の画像をいっぱい見たために、絶対お肉を食べる～というモードになってたために作りすぎてしまったようです。

前日野菜中心だった反動でしょうか・・。

肉と野菜、バランスよく作れればいいんですけどね・・・・。







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