我が家での飲み会、ちょっと大人なメニュー？

昨夜は、我が家に久々にお客さまでした。

夫の先輩をはじめ、３名。

お酒を飲みながらの集いです。要は飲み会～。

私はお料理担当（当たり前か）。




＊マグロの酒盗とクリームチーズ＊

久々にマグロの酒盗を買ってきました。これとクリームチーズを合わせるのが好きです～。



＊お刺身＊

両親の知り合いが焼いた器に盛ると立派に見えるらしく、すご～いといつも言われます。

でも、スーパーで買ってきたお刺身を盛っただけですけどね。




＊魚貝とアボガド入りサラダ＊

魚貝と言っても海老とイクラだけですけど・・・。



＊豚の角煮＊

朝から煮込みました。
ちょっと大根が邪魔して肉が見えにくい・・。

朝、水、酒、ニンニクと生姜のつぶしたもの、ネギを入れて２時間ほど煮込み、冷たいところに置いて、
白く浮いた脂をよけて肉を取り出し、水、酒、砂糖、醤油、みりん、生姜でじっくり煮ました。
大根は途中で加えて、途中煮え過ぎないように取り出し、最後にまた加えて煮ました。
卵は冷水から９分～１０分ゆでて半熟にして皮をむき、角煮の煮汁に漬けておきます。

これは、夫いわくこれまでで一番柔らかく煮えて美味しかったようです。

みんなにも好評でした。




＊あん肝＊

先日も作りましたが、やっぱり美味しいかったから、またやろうとしつこく作りました。

もみじおろしとポン酢で。



＊鶏肉のココナッツミルク煮＊

カレー風味です。

いつもと同じですが、この日はココナッツパウダーがなかった！！

で、お菓子用のココナッツロングを使いました。

一人づつ盛り付けたら、少なかった！

でも、この日はちょっとづつを目指してたので、これはこれでいいでしょう。
パクチーが欲しかったな～。




最初のサラダがあっという間になくなったので、サラダもう１品。

＊レモン風味のソーセージとモッツァレラチーズ入りのサラダ＊

レモンのスライスも入れて、オリーブオイル、塩・コショウ、レモンの絞り汁の味付けです。



＊揚げ袋ネギ＊

先日テレビで見ていたら、がばいばあちゃんのおでんだねをやっていて中でも美味しそうだったこれ、（名前は違ったと思うのですが）やってみました。



中身はこんな感じ。

お揚げの中に、きざみネギ、酒を入れてゆでた牛スジ（きざんだもの）、みじん切りした生姜を詰めて楊枝で留めて、水、酒、鶏ガラスープ、白だしで薄味のおだしを作り、お揚げを入れて煮たものです。

美味しかったようです～。
でも夫は牛スジが嫌いなので、牛スジはなくてもいいって言ってましたっけ。

ネギの風味のしみこんだスープが美味しかったようで、好評でした。








＊白子の天ぷら＊

あん肝、白子とこの日は大人っぽい食材を用意しました。

白子がとろ～っとして美味しい！




白子は、スーパーで買ってきますが、密閉してある水も一緒に入ったパックのものってあまり美味しくないんです。

ラップで包んである水の入ってない白子のほうが断然美味しい。

密閉してあるのは日持ちがいいように何か加工してるんでしょうかね。
味の違いに差がありすぎます・・。鍋に入れたりするとあまりわからないのかな？

蒸して冷ましてポン酢で食べることもありますが、以前にこの密閉してあるものを買ってきて
全然美味しくなかった覚えがあります。

それ以来、そういうのは買ってこないようにしています。


この後、差し入れのえいヒレを炙ったもの、漬物を出しておしまいです。

ご飯系のものを出したほうがよかったかなとも思って、途中で聞きましたがお腹がいっぱいでもういいっていうことで。

途中から私も参加して飲みましたが、眠くなってしまい、途中で失礼して先に眠ってしまいました。

みんな２時頃までは、飲んでいたようです。

一人はお酒を飲まない人だったので、車で一人を送っていき、一人は我が家に泊まっていきました。

後で聞いたら夫一人が一番飲んでいたようです。






この日の飲み会メニューは、お客さまの年齢に合わせてちょっと大人っぽいものにしてみました。

大皿に盛りつけるいつものスタイルですが、なるべく小鉢を利用して一人づつ盛り付けて出すようにしました。

話に夢中になって手を伸ばしてまでは食べない気がしたので、一人づつにね。

夫もそのほうがよかったと言ってくれてました。

でも、こういうスタイルでやろうと思うと気の利いた小鉢がまた欲しくなっちゃうんですよね～。

収納場所もないし、やっぱりまずは食器戸棚を買おうかな～。







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