＊肉天＊とお弁当にぴったりサイズの＊いなり巻き寿司弁当＊

＊肉天といなり巻き寿司弁当＊

今日はいいこと考えちゃいました～♪

いや、大したことじゃないんですけど・・・。

前からいなり寿司を作ってお弁当に持っていってもらおうと思ってたんですけど、おいなりさんだと、お弁当箱にちょうどいい感じに入るんだろうかっていうギモンがあったのです。
別のお弁当箱に入れたほうがいいような気もしていて・・・。

で、それを解決したのが今日のお弁当です！（いばっていうことでもないのですが・・・）

夫が、いつもご飯がもう少しあってもいいかなと言ってるので、変に隙間ができるとご飯がさらに足りない感じだし・・。




＊いなり巻き寿司＊

中が見えなくって残念ですが・・。

油揚げは３辺を切り落としておきます。（パンの耳を切り落とすような感じで）
水、和風だし、酒、砂糖、醤油で甘辛く煮ます。切り落とした耳も一緒に。
巻きすにラップをひいて、油揚げを開いて２枚並べて広げ、酢飯を広げます。
具に、ゆでたほうれん草と、切り落とした油揚げを並べ、巻きすでラップごと巻きます。
お弁当箱のサイズにラップごと切り分けます。

って、これだけなんですが・・。

ちゃんと隙間なく詰めれたことに満足～♪

油揚げはラップで巻くので、あまり汁気をしぼらなくてもいいので、ジューシーにできます。
これは美味しいぞ～！






＊卵巻き寿司＊
＊海苔巻き＊

同様に薄焼き卵でも巻き寿司にしました。海苔巻きもね。
アボカドと、鮭フレークをマヨネーズ和えにしたもの、油揚げの切れ端を中の具にしました。
卵のほうには三つ葉の代わりにセリの葉っぱを乗せて春らしく・・・。

海苔巻きはスペースがなくなったので、無理やり押し込みました！
形を無理やり楕円にして・・。

隙間なく詰めれたので、量的には十分かしら？？？



さてさておかずです。

＊肉天＊

夫によくリクエストされる肉天、今日は唐揚げのようになってしまいましたが・・・。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を、酒、ニンニク、醤油、塩･コショウ、溶き卵それぞれ少々でよく揉んでつけておきます。
片栗粉をまぶして揚げました。

普段は辛子醤油で食べますが、しっかり下味がついてるのでこのままでも美味しい♪




＊明太ポテトサラダ＊
＊大根と筍の煮物＊
＊ほうれん草のおひたし＊





お弁当完成で、蓋をしようと思ったら中蓋がないことに気づきました！！

あれ～？さっきまであると思ってたのに～！！

実は朝、お弁当を作ってるキッチンはいつもひっちゃかめっちゃかの状態！！
時間との戦いなので、出しっぱなしのものがいくつかあるし、お皿や鍋も夕飯の時よりもたくさん使って・・・。

そんな下になってるんじゃないかって探したんですけど、もう時間切れ！！

仕方なくラップで中蓋の代わりをして、その上に外蓋をして・・・。
ゴムバンドをして包みました。


ふぅ～

結局、キッチンペーパーの下敷きになってました

やっぱりね～。その辺りにあるとは思ったんだけどな～。
探すとなると、どうやっても出てこないときってありますよね～。


　日々のお弁当はこちらにまとめてます。











いつも、午前中に写真を撮ることが多いびーちゃんですが、ただいま爆睡中。



寝顔がぷーにそっくり！！

この後写真が撮れればいいんだけど。ちょっと今日は忙しくってバタバタしてるので、どうかな？

びーちゃんの写真が少ないといつもこのブログを見てくれてる友達がさみしがるんですよね～。

料理の写真は飛ばして見てるそうなので（笑）

この後何かアップできればしたいと思いますが、できなければ明日で～す。















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