メインのないお弁当と＊ねぎ味噌おにぎり＊

少し前のものになりますが・・メインおかずのないお弁当です。

＊チキンサラダ＊

鶏胸肉を電子レンジで加熱して、細く裂いてカイワレ大根と一緒にマヨネーズで和えました。

＊菜の花＊

塩ゆでしただけ～。

＊ウインナーのデミソース和え＊

この日は、前日がビーフシチューだったので、ウインナーソーセージをオーブントースターで焼いた後、鍋に少しばかり残っていたビーフシチューで和えました。

あえて言うならこれがメインかしら・・・。

＊海苔入り玉子焼き＊

＊かぼちゃとひき肉の煮物＊

朝一番で煮ました。こういうものは前日の残りがいいですよね。

楽だし味も染みてるし・・。

でもこの日は前日の残りじゃないので、お弁当のためだけに少しの量を煮ました。

でも、ウインナーと玉子焼きさえあればお弁当は成り立つものです（笑）。






そして・・・これは別の日のものですが。

　　

夫のおにぎりに朝作ったのは葱味噌。

白ねぎを小口切りにして、フライパンに少量の油をひきさっと炒め、酒、味噌を加えて混ぜ合わせ、煮詰めるように炒めます。
最後にごま油を少々たらしてよくなじませます。

ねぎ味噌おにぎりの出来上がり～♪

これが美味しいんです☆

ご飯がいくらでもすすんでしまいます。

この日は鮭マヨおにぎりはなし。ねぎ味噌おにぎりの他に明太マヨとお茶漬け海苔と鮭フレークを加えたおにぎり。

ねぎ味噌おにぎりとお茶漬け海苔に鮭フレークの入ったおにぎりがよっぽど美味しかったのか夫から昼過ぎにメールが入りました。

『おにぎり、とっても美味しかったよ』

ハートの絵文字入り。このハート、Ｌｏｖｅの意味ではなく幸せ～って意味です。

毎日のおにぎりもこうやって反応してくれるとやりがいもあります。



このねぎ味噌おにぎりが好評だったので母の入院している病院で付き添いの交代をする姉にも作ってもっていってあげました。

姉は仕事帰りに寄るのでお腹ぺこぺこの状態の時がよくあります。

病室に来るなり

「お腹すいた～！」

と言ってお菓子を取り出して食べてますから。

お菓子よりはおにぎりのほうがいいかな～と思って。

ねぎ味噌おにぎりは姉にも好評でした。

そしてまた違う日。

仕事帰りに病院に寄って、その後帰宅が遅くなってしまう姉のために鯛の煮付けを作っていきました。

魚の煮付けが大好きな姉。

我が家では煮魚が夫も私もそんなに好きじゃないのでなかなか食べる機会がないのですが、魚の煮付けを作るのは好きなんです。

美味しそうな鯛の切り身をデパ地下で買っていって、姉のために朝作りました。

大根、ごぼうも一緒に煮て。白髪ねぎ、針生姜もたっぷり。

これを食べた姉からもメールがきました。

『美味しかったよ～。味付けが上品だね。ありがとう～。』

そう言ってもらえると本当に嬉しいです。





料理をするって私にとっては幸せなことだな～とつくづく思いました。






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