＊牛肉のさっぱり炒め・レンコンと長芋のバジル風味＊と＊なすとトマトのイタリアンサラダ＊

＊牛肉のさっぱり炒め・レンコンと長芋のバジル風味＊

レンコンと長芋はオリーブオイルで炒めて、ジェノバペーストで和えておきます。
牛肉、この日はすき焼き用の黒毛和牛のばら肉をさっと炒めてジェノバペーストを少し入れ、クレイジーソルトをかけ、レモンを絞ってカイワレと合わせて。
一緒に盛り付けます。





お肉の脂が結構あって、さっぱりと言いながらも、お肉が黒毛和牛のすき焼き用のばら肉で
その脂がちょっとくどいかな～と思ったのですが、夫はこの脂が気に入ったようです。
オリーブオイルと肉の脂を合わせて幸せそうにしてました。

「このオリーブオイルそして、肉の脂！俺は好きだな～♪」

私は、ちょっと牛肉の脂がしつこく感じたので塩ぽんずでいただきました。

そのほうが美味しかった♪





＊なすとトマトのイタリアンサラダ＊

ボールに細かく切ったトマトを入れ、オリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて、塩をしてしばらくおいておきます。
フライパンでニンニクのみじん切りを炒め、なすの輪切りを両面焼きます。
途中で細く切ったベーコンを加えて、白ワインを入れます。
アルコール分を飛ばしたら、トマトを入れたボールに入れます。
トマトと合わせてしばらくなじませ、レモンをしぼって、味見して塩分が足りなかったら塩・コショウをします。




最後の一口を飲み干すように食べ終わった夫は
「うんま～い！！」

とこれも満足気でした。


その日病院で義母に、
「kappaさんは料理が上手だからいいね～。」

と言われましたが、私は、
「kappa夫さん（夫）が、なんでも美味しいって言ってくれるから、調子に乗れるんだと思うな～。
何も言ってくれない人だったら、料理するのも楽しくなくって、そんなにやる気になれないかも。」

という会話をしてきたばかり。
改めて、注意してると、夫は本当になんでも美味しい美味しいと言って食べてくれます。
もちろん今ひとつのときはそれはそれで、そう言ってくれますけど。

私の実父は、昔は何食べてもウンともスンとも言わず、よく母が、
「美味しいのか、まずいのか、何か言ってよ！」

と言って催促してようやく
「美味しいよ～。」

と言う人でしたから。

そんな父と比べても夫は、何でも口に出して言ってくれるほうだし、感謝の気持ちも常に言ってくれてます。

ここのところ、そういうことも当たり前のようになってましたが、確かに私が調子に乗れるようなことを
よく言ってくれてるな～と改めて思いました。

優しい義母の性格を受け継いでるんでしょうかね～。
それまで特に普通のことととらえてましたが、私も夫に感謝しなくちゃね。















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