姉と我が家でランチ＊シイラの生ハム巻きソテー・レモンクリームソース＊

＊シイラの生ハム巻きソテー・レモンクリームソース＊

昨日は、姉が我が家に遊びに来るということで、一緒にお昼を食べることにしました。

最近やったものシリーズで、魚は違うのですが、生ハム巻きソテーをまたやってみました。

最近のお気に入りは、魚のソテーにソースを添えること。

この日のソースはクリーム系で、椎茸入りのレモンクリームソースにしました。

ソースは簡単に・・
バターを溶かした鍋ににんにく、玉ねぎのスライス、ベーコン、椎茸を炒めて小麦粉を加えてさらによく炒めます。
白ワインを入れてふつふつさせたら、牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調えます。
仕上げにレモンの絞り汁を加えて出来上がり。



＊生ハムとイチジクのサラダ＊

姉の好きなサラダです。

以前に一緒にカフェでランチしたときに頼んで美味しかったのを覚えていて我が家でもやるようになりました。



＊海老とホタテのムース＊

先日のスモークサーモンのムースを、海老とホタテに代えてまた作りました。
中にはまた長芋も入ってます。



＊ハンバーグ＊

ビーフシチューの残りにデミグラスソースを加えたものをソースにして、添えました。

ハンバーグは簡単に作りましたが、いつものようにパン粉をまぶしてさっとフライパンで焼いて、その後オーブンで焼きました。

同時に魚のほうも作っていたので、オーブンを利用するとやっぱり便利です♪

ハンバーグにはこれまた最近はまってるごぼうのカリカリ揚げを添えました。

姉は

「これ、これ～。食べたかったの～。」

私のブログを見てる姉は、私が最近よくこれをやってるのを知ってるようでした。

でも、自分で作ればいいのにね。




二人でランチ～♪

これにライスをつけました。

姉は、

「これ、晩ご飯でもいいじゃん！わ～、豪華だわ～♪」

と喜んでくれました。

そんなに豪勢にしたつもりもなかったのですが、できあがったら、見た目にはちょっとしたランチになったかしら？

姉が来る前の午前中には、用事もあって買い物に出かけたり、ちょっと忙しくしていたのです。
なのでそんなにしっかり用意していたつもりはなかったのですが、やっぱり相手が姉だからか焦ることもなく余裕もあったのかも～。

ま、最近やったシリーズだしね・・。

姉はシイラの生ハム巻きが気に入ったようでした。

「生ハムを巻くだけで、魚もワンパターンにならなくっていいね～。美味しい～。」
って。

作り方も聞かれたりして、そうやって聞かれると嬉しいですよね。

姉は、だいたい一月に一度くらいは会ってます。

以前は外で会うことも多かったのですが、最近はぷーや、びーちゃんに合うことも楽しみなようで、わざわざ我が家まで遊びに来てくれます。



ウチだと時間を気にせず話せるし、いつの間にか私の作るランチも楽しみにしてくれてるようで、私も姉を相手に何か美味しいもの作ってあげようって思えるのです。

料理に関しては夫と違った意見が聞けますしね。


姉とは、その後長い時間おしゃべりをして、楽しい時間を過ごしました。

次回のランチメニューは何にしようかな～・・。











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