お一人様用＊明太子・肉豆腐鍋＊

＊明太子・肉豆腐鍋＊

昨夜は夫が接待のため、夕飯は入らないとのメールがはいりました。

私一人なので、どうしようかな～と思ったのですが、一人鍋にしてしまいました。

久々の明太子鍋。
去年だったかな、平野レミさんがテレビでやってて美味しそうだったので、それ以来我が家ではたびたび登場しています。

普通に湯豆腐にしようかなとも思いましたが、明太子を入れて、しゃぶしゃぶ用の六白黒豚を使って・・。



今日は、酒、ニンニク、鶏ガラスープ、そして、ほんのちょっと麺つゆを入れました。
具材は、豆腐、豚肉、ネギ、それだけ。


他の野菜は入れてません。

なぜなら・・・。



鍋と言ってもおかゆを作るための小さなおかゆ鍋。
お茶碗よりちょっと大きいくらい。丼よりも小さいんです。

私一人ならこれで十分。



明太子をくずしてよ～くなじませて・・。

ホントは明太子が絡みやすいように水溶き片栗粉なんかも入れますが、今回は入れてません。



豚肉と明太子がよく合います！
一度豚肉なしでこれを応用で作ったら、妙に生臭くできちゃった・・。

やっぱり豚肉とあわせるのが一番美味しいかな～・・。




さて、昨夜はお行儀悪くキッチンで食べました。

キッチンには椅子がおいてあるのでね、立ち食いじゃありません！

ビール片手にね。


昨夜は夫が遅い帰宅だったので、家事のんびり宣言をしてのんびり過ごした一日でしたが、
結局、夜は暇だったため、そこからアイロンかけたり、翌朝のスープ作ったり、いろいろ動いてました。


夫が帰ってから、そのスープを飲むというので、朝の分なのにな～と思いながら、２種類作ったので
２種類とも、パンと一緒に出しました。

あ～、なんて甘い私！
夜、遅くにそんなに食べちゃいけないよ～って思ってるのに・・。


スープ２種類は、また別記事でアップしようと思ってます。












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