＊ブリの香草ソテー・ガーリックチップ添え＊

＊ブリの香草ソテー・ガーリックチップ添え＊

ブリを買ってきてあって冷凍しておいたんですが、ブリって実はあまり好きじゃない私。

ブリ大根も、照り焼きも・・・。

ブリ大根も、以前は衣をつけて揚げて煮たら美味しいと思えたので、今回もそうしようかと思ったのですが、この日はローズマリーを主とした香草で焼いてみました。
これは月曜日の夕飯です。


ブリは両面にクレイジーソルトをふりかけておきます。
ガーリックはオリーブオイルを入れたフライパンでカリっとさせて取り出しておきます。
小麦粉と片栗粉を合わせたものをブリにまぶして、ガーリックを取り出したオリーブオイルで両面焼きます。
途中で香草をまぶして、蓋をしてブリがこんがり焼けたら出来上がり。
にんにくチップをのっけて、かぼすを添えて。


ブリの臭みが気になる私も香草とニンニクで美味しく食べることができました。
パリッとした皮までぺろっと食べちゃいました。

香草は頂き物で、オレガノ・ローズマリー・タイム・バジリック・キダチハッカなどが入ってます。
お肉でもお魚でもこれをかけるとたちまちプロヴァンス風になるというもの。
ローズマリーだけでもいいんですけど、これはかなり重宝しています。




＊里芋の煮物＊

実家からもらってきた里芋があったので、煮物にしました。
和風だし、酒、砂糖、醤油で煮ただけですが、これは夫が大好きなんです。

里芋って他のお芋と違って、肉なんかと一緒に煮なくても十分美味しくなってくれるから不思議ですよね。

イカなんかと煮たりもしますが、夫はこの芋だけのシンプルなものが一番好きなようです。

この日はこれまた実家からもらってきた柚子を添えました。
柚子の香りもいいですね～。

今、実家には庭に植えた柚子とかぼすがたわわに実っています。

先日はかぼすを絞ったジュースにしましたが、もっともらってくればよかったな～。






＊ツナとかぼすの大根サラダ＊

実家からもらってきたかぼすをサラダにも利用しました。
いつもはレモンを使ったりしますが、この日はかぼすで。

大根はちょっと太めの千切りにして、塩をしてしんなりしたら、よくしぼって、ツナと合わせます。
皮ごと刻んだかぼすを加えて混ぜ合わせただけ。
マヨネーズもこの日はなしで。

爽やかなかぼすの香りと酸味が美味しいサラダです。





＊黒豆えだ豆＊

これは初めて！これも実家でもらってきました。
えだ豆って我が家ではあまり食べませんが、早速ゆでてみました。




中はこんな、黒い豆です。黒くなりきらないで、白いのもあります。
味はしっかりとしたえだ豆って感じ？？





私の実家は我が家から高速を使って４５分くらいで行ける距離で、今は月に一度くらい行く程度。

電話もあまりしないので、時々実家から電話がかかってくるといきなり

「一体、生きてるの？死んでるの？！」

と乱暴に聞かれます。
数年前に母が病気したときは週に２～３日のペースで行っていたので、今の月に一度のペースでは親も寂しいんでしょうね。

この日は、ホントは行く予定がなかったのですが、お米がなくなって、買いに行くより実家でもらったほうが高速を使っても安いと思ってちゃっかり行きました。

ちょっと前に新米があるからね～って言われていたので。

私が行くのに合わせて精米してくれるのです。

実家は農家ではないですけど、買ったお米は父親が精米しに行きます。

お米と一緒に近所の直売所で買った野菜、庭になっていたかぼす、柚子などをもらってきました。

「アンタはホントにちゃっかりしてるよね～。」

なんて呆れる母の顔も嬉しそうなんですけどね。

私も、イチジクのクグロフと先日出版されたレシピブログの本を持って行きました。

母はネットをやらないのですが、私のレシピも載ってるってことに感心しながら、本をめくり、早速別の方のレシピに目を向けてました


お米の消費があまりなかった我が家ですが、最近夫がお弁当を持って行ってるので、お米を前より食べるようになりました。

次に実家に行くのもお米がなくなるのに合わせて行くとしたら、結構早いかも・・。










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