おうちでゆるゆる、
ビール飲んで つまめる二人料理中心に紹介します・・・＊
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＊牛肉ときのこのバター醤油そば＊
パンプキンさんのところで美味しそうなものを見つけました！
上沼恵美子さんの番組でやっていたようですが、その番組は見てません。
パンプキンさんのが美味しそうだったので、今日のお昼に早速やって食べました。
そばのレシピだったのをパンプキンさんはうどんでやられてました。
私もすっごく悩んだ結果、そばでやってみました。
ホントはきのこのみなんですが、焼肉用のお肉が４枚だけ残ってたのを発見してお肉も入れました。
きのこは昨日買ってきたヒジリ茸があったので、（それしかなかった）それを使って。
つゆは甘みのないつゆを作りました。それが好みなので。
鍋にお湯をわかし、酒、和風だし、鶏ガラスープ、白だし、麺つゆを少しづつ合わせて自分の好みの味に仕上げます。
ヒジリ茸はバターで炒めて、仕上げに醤油をたらしてからめます。
牛肉も両面焼いて醤油をたらし、からめます。
丼に盛り付けて刻みネギを散らして出来上がり。
一味をかけようと思いましたが、ちょっと考えてわさびをお肉につけてみました。
なんだか大人っぽい？？
美味しいです！
ヒジリ茸は香りもよくって、バターともよく合います。
バターとそばっていうのが不思議ですけど、洋風になるというよりはコクが出る感じでしょうか。
バターの量にもよるでしょうけど、そんなにしつこくなく美味しく食べれます。
わさびもなかなかいい感じにマッチしてました。
パンプキンさんはしめじとえのきを使われたようですが、私ももっといろんな種類のきのこを入れたかったな～。
きのこって炒める前は結構量が多いかなと思ってても炒めてしまうと量が少しになってしまうので、
ウン、もっと入れてもよかったかも。
牛肉は残りものを入れたのですが、このおかげでぐっとボリュームが増しちゃった！
麺を少なめにしておいてよかった～。
大満足の一人ランチでした。パンプキンさん、ありがとう～☆
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無題
今日作ってくださったんですね～
見てみてビックリ！
なんとすごい豪華バージョンに変身してます(笑)
お肉も入れればさらに栄養満点ですね。
私もきのこ類炒めはじめた時はこんなたくさんでよかったかな・・・って思いましたが火を通すともっとあってもよかった、ってぐらいの量になりました。
そして私もまた今晩おそばバージョンで食べてしまいました＾＾
わさびっていうのもいいな～
オットいる時はお肉入りでやってみます☆
見てみてビックリ！
なんとすごい豪華バージョンに変身してます(笑)
お肉も入れればさらに栄養満点ですね。
私もきのこ類炒めはじめた時はこんなたくさんでよかったかな・・・って思いましたが火を通すともっとあってもよかった、ってぐらいの量になりました。
そして私もまた今晩おそばバージョンで食べてしまいました＾＾
わさびっていうのもいいな～
オットいる時はお肉入りでやってみます☆
お引っ越しだったんですね
しばらく更新されてらっしゃらなかったので、
どうしたのかな？体調崩されたのかな？
などと思っていたのですが、楽しい予定でお忙しかったんですねー
こちらでもさっそくおいそうなものばかりで目移りしています。
このおそばもおいしそう。
秋と言えばきのこ！な気分なので、近いうちにおそば買ってきます。
どうしたのかな？体調崩されたのかな？
などと思っていたのですが、楽しい予定でお忙しかったんですねー
こちらでもさっそくおいそうなものばかりで目移りしています。
このおそばもおいしそう。
秋と言えばきのこ！な気分なので、近いうちにおそば買ってきます。
パンプキンさま☆
そうなんですぅ～♪
見てたまらず、お昼に！
お肉もそのまま焼いて食べようかと思いましたが、せっかくだからお蕎麦に入れてみました＾＾。
パンプキンさんの見て、もっときのこたくさん入れればよかったって書いてあったから、私も頑張ってきのこ炒めたつもりでしたが、やっぱりシュンと小さくなってしまいました＾＾；。
夜もおそばで食べられたんですね～。
私もこれは普通にリピートしちゃいそうです＾＾。
ありがとうございました～☆
見てたまらず、お昼に！
お肉もそのまま焼いて食べようかと思いましたが、せっかくだからお蕎麦に入れてみました＾＾。
パンプキンさんの見て、もっときのこたくさん入れればよかったって書いてあったから、私も頑張ってきのこ炒めたつもりでしたが、やっぱりシュンと小さくなってしまいました＾＾；。
夜もおそばで食べられたんですね～。
私もこれは普通にリピートしちゃいそうです＾＾。
ありがとうございました～☆
Akinoさま☆
お久しぶりです！
そうなんです。引越しとともにその準備期間はちょっとＰＣからも遠ざかっていました。
心配してくださってありがとうございます。嬉しいです！
きのこ、ってホント種類によって香りも触感も違って楽しいですね。
きのこ料理いろいろ作りたくなってきました！
このお蕎麦もなかなかでしたよ～♪是非お試しください☆
そうなんです。引越しとともにその準備期間はちょっとＰＣからも遠ざかっていました。
心配してくださってありがとうございます。嬉しいです！
きのこ、ってホント種類によって香りも触感も違って楽しいですね。
きのこ料理いろいろ作りたくなってきました！
このお蕎麦もなかなかでしたよ～♪是非お試しください☆