お誕生日でした。

先々週の日曜日、我が家に荷物が届きました。

開けてみると・・・・

中からこんな素敵なお花がぁ～！

差出人はコナさんでした。

この日、私は誕生日。覚えててくれたのね・・・感激。

自分でも忘れてたのに。

素敵な花束はコナさんが信頼するフラワーコーディネーターの方に依頼して作っていただいたんだそうです。

とっても大人っぽくって、大人な私にぴったり！（なんてね・・）


そして、もうひとつ小さめのサイズの花束も・・。

これは母へのお見舞いだそうです。そんな気遣いまでしてくださるなんて・・・。

涙が出るくらい嬉しかったです。

花束のイメージを崩さないように、選んだフラワーベースにラッピングのリボンごと活けてみました。

母へのお見舞いにいただいた花束も同じ形のビアグラスに・・。

せっかくいただいたお花ですが・・実は母が入院している病院では花束が禁止されているのです。

近頃は感染症を予防するためということで花束の持ち込み禁止の病院が増えているようですが、全国で初めてそれを始めたのが母の入院している病院だったようで・・・。

残念。母には花束をたくさん写真に撮ってプリントアウトして持っていってあげることにしたのです。

が、そんなときに突然の母の転院。

転院先ではなんとお花はＯＫだったのです。

久しぶりに見るお花に母も感激しておりました。

｛とっても綺麗だね～。下さった方に是非お礼を言っておいてね。」

と。コナさん、本当にありがとうございました！

そして、もう一つ荷物が・・・。この赤いラッピングが気になる～！

とっても素敵！！春らしいストールです。

赤い模様は刺繍でできています。透け感のある麻っぽい生地に赤がなんとも大人っぽい。

こちらはゆずさんからの贈り物！

最近赤が気になると言っていた私の言葉を覚えてくださってたようです。

ゆずさんも色違いでお揃いのものを求められたということで、嬉しいな♪

早速、お気に入りの麻のコートに合わせて出かけましたよ～。

いつもの自分よりワンランク上のお洒落ができたようで・・・小物って大事ですね。

そして、なんともお洒落なスパイスも同梱されておりました。こういうの大好き！！

ゆずさん、ありがとうございました～！


大人になってこんなに誕生日にプレゼントをいただけるようになるなんて、思ってもみなかったです。



ここで他にもお友達からもらった誕生日プレゼントを紹介しちゃいます。

こちらは仲良しの小熊ちゃん夫婦から。

私の大好きなパクチーをはじめ、いろんなハーブの苗をまとめてどど～んといただきました。

家庭菜園を目指してる小熊ちゃん。立派なプランターももらっていますからね。

プランターに植え替えなきゃ！その前にパクチーは食べきっちゃうかも（笑）。

少し前に別のお友達からお誕生会でもらったLUSHの石鹸。

まるでケーキのようで美味しそう。

丸い大きな玉は入浴剤だそうです。このまま入れるとシュワシュワ～っとなるようですが、もったいなくってまだ使ってません。

特別な日に使いたいって思ってるんですけど、誕生日にも使えなかった～。

昼間にゆっくりお風呂に入るときにでも使いたいと思ってます。

別の友達から、ロクシタンのシャンプーとトリートメント。これとラベンダーの石鹸をセットで。

早速使っているのでもう減ってしまってますが。これ、いいんです～♪

これを使い出して抜け毛が激減したので、実はすぐにショップに訪れてリピしました。

スキンケアもいろいろ揃えてすっかりロクシタンの虜になってます。

プレゼントされなかったら、使ってなかったと思うんですよね。



みんなありがとう～☆

忙しくしていた私ですが、誕生日ということでいろいろいただいてお友達の気持ちと選んでくれた物でとっても癒されてます。








誕生日の当日は母の病室で一日過ごしたのですが、母に私を産んでくれてありがとうって心からお礼を言いたかったんです。

でも「今日は誕生日なんだよ～。」って言うと

「誰の？」

と返されて・・。ちょっと寝起きだったからボケが入っておりました。

勝手にしんみりとした気分だったのが、肩透かしでした（笑）。

そして入院中の母にもロクシタンのチェリーブロッサムのボディミルクを購入。

これで毎日肌のお手入れをしていたら、病室がとってもいい香りに包まれました。

看護師さんたちにもとっても好評で、「この病室、いいにおいがすると思ったら〇〇さんだったのね~。」といわれて母も気分よさげでした。



さてさてお料理ネタですが・・・

そんな母に今は時間を作って手作りの差し入れをしています。

ブイヤベース風に作ったスープで、別にパスタを添えて病室で合わせて食べさせたり・・

ちらし寿司を作っていったり

筍ご飯も喜んで食べてくれました。




これまで長く入院生活を過ごした病院も先週、別の病院に転院が決まり、今は転院先で新たに入院生活を始めております。

4ヶ月も過ごした病院では先生や看護師さんに恵まれて、皆さんにとてもよくしてもらい、本当は病院を変わるのがとっても不安の母でしたが・・・。

同じ病室の方とも別れがつらかったのですが、それぞれ退院も決まっていたので、母にとってもちょうどいい区切り。

退院していく方たちには本当におめでとうと一緒に喜びました。

転院当日は大勢の看護師さんと患者さんに見送られてとても温かい気持ちで病院を去ることができました。

お世話になった先生、いつも優しく声をかけてお世話してくださった看護師さん、同じ病室で温かく毎日母をみてくださってたみなさん、本当にありがとうございました。

今は新しい病院で過ごしておりますが、これまでがあまりに居心地がよかったせいかちょっと寂しい思いをしている母です。

長くいた病院での別れもつらかったんでしょう。


私もこれから母のためにこれまで以上に時間を作ろうと思っています。

このブログも更新も今後さらにゆっくりのペースになると思います。

時間を見つけてたまには更新するつもりですがコメントのお返事が遅くなってしまうのでコメント欄を閉じることがあるかもしれません。

みなさんのところにも遊びにいけないままですが、またちゃんと時間がとれるようになったら必ず遊びに伺いますのでよろしくお願いします。







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＊鶏の白ワイン煮込み・マスタード風味＊

ちょっとバタバタしておりました。

久しぶりの更新。お料理の写真は撮ってあったのですが・・・

これは１週間前のお昼ごはん・・・（たぶん）。

洋風ランチ。イタリアンっぽいでしょうか。

まずは一つのプレートに少しづつ。

＊かぶのスープ＊

かぶは適当な大きさに切ってひたひたの水にコンソメを加えてやわらかくなるまで煮ます。
荒熱を冷まして牛乳を加えてミキサーにかけます。
再び鍋に移して温めて、生クリーム、塩で味を調えて出来上がり。

今回はこれを再び冷まして、冷たいスープにしました。

＊ホタテのバターソテー・カリカリにんにく添え＊

出来上がりにオリーブオイルをふりかけて。

＊はまぐりのワイン蒸し・カラスミ添え＊

はまぐりが見えませんが。

ワイン蒸しにしたはまぐり。粒が小さかったのでカラスミを添えて味わうことにしました。

メインはチキンです。

魚も用意していましたが、ちょっと量が多いかなと思って取りやめました。

鶏もも肉を一口大に切って、塩・コショウをふりかけ、オリーブオイルをまわしかけ肉になじませしばらくおきます。
小麦粉をまぶしてオリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼き、焼き色をつけておきます。
焼き色がついたら鶏肉をひっくり返し、１cmの厚みに切った白ねぎを入れて、酒、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばします。
鶏肉の表面が見える程度の量の水を加えて、鶏がらスープ、ローリエ、タイムを入れ、煮込んでいきます。
パルメザンチーズ、塩、コショウで味を調えたらブラックオリーブ、粒マスタードを加えてレモンを少々しぼり全体になじませます。
イタリアンパセリを散らして出来上がり。

＊鶏の白ワイン煮込み・マスタード風味＊

これが美味しい～♪

白ワインとレモンの酸味もいい感じです。

チキンは香ばしさもあり、それでいて柔らかく煮込まれています。

我が家のフライパンは分厚いので、こういう煮込みにも適しています。

フムフム、大変満足しました～！






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てまり寿司で気分は＊お花見御膳＊

久々に手まり寿司を作りました。

特にそれように食材を買ってきたわけではありませんが、冷凍してあった小鯛のこぶ締めがあったのでそれと海老で簡単に。

ということで和食的なものをちょこちょこっと作ることにしました。

これはお休みの日の遅い昼ご飯。

そら豆が二さやあったので、ゆでて酢味噌和えにしました。

これも冷凍してあった中トロのまぐろ。

ちょっと冷凍期間が長かったので色が悪くなってしまったので、炙りっぽく網でさっと焼き色をつけて・・。

かぶを薄味で煮ました。

うどの穂先も一緒に煮て添えました。

反対側を見てみると、豚肉をミンチにして詰めてあります。

かぶにスプーンで穴を開けて、そのときに出たかぶも細かく切って豚肉と合わせて卵白、片栗粉を加えて混ぜたものです。

鶏もも肉ににんじん、アスパラを巻いて煮ました。

実はかぶと一緒に煮たんです。

味が一緒になってしまうので、こちらは冷ました状態で白だしで作ったジュレを添えました。

う～ん、この日のテーマはお花見だったんです。

料理が出来上がったときに

「お花見御膳でお待ちのお客様～♪」

ってね。

もちろん夫は

「は～い！こっち、こっち～！」


でもこのお花見御膳に、肝心の桜を添えるのを忘れてました！

それが目的で昼間っから手間をかけたっちゅうのに・・・。

少しの量なのに、こういうものってちょっとづつ何かと手間がかかりますからね～。

洗い物も鍋や、ボールをたくさん使っちゃいますし、ちょっとだけ使って残ったものも結構あって・・・

お料理をした後のキッチンは散らかし放題！

飾り忘れた桜です・・・。

最近平日の夕飯にあまり手をかけられないことが多くって・・。

出来合いのものを買ってくることはないのですが、やっつけ料理で品数も少ないんです。

お掃除なんかの家事も手抜きが目立ってます。

どうしても母の病院に行くと、帰ってきてすぐに夕飯の時間になってしまうので。

優先順位で必要なことからやってる感じです。

それで普段困るということはないのですが、病院に行かない休日はちゃんとお料理したいっていう気持ちが強くなるようです。

そうすることによって気持ちも落ち着くんですよね。

ま、計画性がなく作るのでそんなにたいしたものはできませんが、それはそれで冷蔵庫であるもので何を作ろうかって考えるのも楽しい♪

で、とりあえず目標を達した後はもうだらだらになって・・・。


その日の夕飯は・・・

お昼にほんの少しの手まり寿司を作るだけのために炊いた酢飯と、錦糸玉子を使って

鯛ちらし～。

後はお昼の残り物で済ませました（笑）。















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＊海老とさやえんどう・ブロッコリーのクリームパスタ＊

桜が開花しましたね～。

この地方は、ですけど。みなさんのところではどうですか？

母の病院の前にある公園でも桜が綺麗に咲いて、今週末はお花見に訪れる人で賑わいそうです。

その公園にはもう屋台なんかも出てるようで、お見舞いの家族の人が買ってきたトウモロコシをいただきました。

美味しかった～♪

あは、これはスーパーで買ってきた切花なんです。

ゆずさんが桜の花を飾ってらしたのを見ていいな～ってずっと思ってました。

そしたら、スーパーで１９８円で売っていたので、桜がまだ開花する前だったので大喜びで買ってきました。

これは先週買ってきた時に写真に撮ったのでまだつぼみが多いのですが、今では満開になっています。

＊海老とさやえんどう・ブロッコリーのクリームパスタ＊

少し前に夕飯に作ったパスタが美味しかったので（写真はなし）そんな感じでまた作ろうと思ったのですが、食材が揃わず全く別なものになりました。

オリーブオイルをひいたフライパンでニンニク、玉ねぎのスライスを炒め、ベーコン・海老を入れて酒を加えます。
パスタのゆで汁を入れ、全体をなじませたら生クリームを加えます。
さっとゆでたさやえんどう・ブロッコリーを加えたら、軽く塩・コショウをします。
ゆであがったパスタを入れたら卵黄を１個、パルミジャーノチーズを加えてさっと和えたら出来上がり。

さやえんどうが春らしいかな？

ブロッコリーのゆで具合もなかなかよくって、温野菜をしっかり食べてるようなパスタになりました。

パスタ自体はクリーム系で、卵黄が入ってカルボナーラ風で・・・それが夫にはうけたようです。

最近我が家でよくやるクリーム系に卵黄をプラスするというもの。

パスタにソースがよくからんで食べやすいというのもポイント。最近のお気に入りのパスタです。

パスタの量は普通だったんですがたっぷりのさやえんどうとブロッコリーでサラダを余分に食べたような感じでお腹いっぱいになりました。

これはお昼前に食べたのでブランチ？

おかげでしばらくはお腹がすくことはありませんでした。








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タイのスパイシーココナッツスープ＊トムカーガイ＊

またブログの更新を怠ってました。

少し前の夕飯から・・・

＊トムカーガイ＊

以前から作りたかったんです。

でも忘れてました。

先日タイ風なものを作って思い出して作ってみました。

と、いってもこんなものが我が家にあったので簡単に。

本当はこういうものに頼らず頑張って作りたかったんですけど・・。

スパイシーココナッツスープって書いてあります。

ココナッツミルクの風味とレモングラスの酸っぱさがいかにもタイのお料理っていう感じ。

以前、こんな感じのものを作ったときにトムカーガイっていうのもあるんですよと教えていただいたことがあって、そのときから作りたかったんです。

いろんな食材を売ってるお店でこれを見つけて・・買ってきたもののそのままになってました。

野菜とお肉以外は全て入ってるので、簡単にできちゃいました。

鶏肉としめじを入れると書いてありましたが、しめじがなかったので、自分の勝手なイメージで玉ねぎとニンニクと鶏肉を入れました。

そして最後にたっぷりのパクチー。これは欠かせません。

ココナッツミルクとこの酸っぱさがたまらなく食欲をそそります。

夫も大満足のようでした。

中にトムカーペーストというのが入っていて、それをなめてみるとそのペースト自体がちょっと酸っぱくって独特。

今度はこのペーストを探してみようかな～。

見た目が似てますが、こちらは魚料理。

これは、タイ風なお料理をイメージで作ってみました。

少し前のことなのであまり覚えてませんが・・・

ニンニク・生姜のみじん切りを炒めて・・・

酒・水・クミン・ターメリック、ナンプラー・・・などを入れてスープ状にして（本当にあまり覚えてない・・）

鯛の切り身を入れた器にスープを注いで、細切りにした野菜を乗せて蒸し器で蒸しました。

こちらもパクチーたっぷり乗せて、雰囲気だけはタイ風ってことで。

夫に言わせるともう少しカレーの感じが少ないほうがタイっぽいっていうことでした。

ここにもココナッツミルクを加えたかった！

でも二つのお料理が似ちゃいますからね。これはこれで。

サラダもタイ風なイメージ。（勝手な）

たっぷりの玉ねぎの入ったドレッシングにチリソース、ナンプラーを加えて辛いサラダです。

ここにもパクチーをたっぷり。（しつこい・・）

テーマを決めて作ると毎日の食卓もマンネリにならないような気がしますが・・・

こういったお料理ってあまり知らないので、その時点でもうバリエーションとか、レパートリーが自分にはないんですよね・・。

もっともっと美味しいものを食べに外食しなくちゃいけないかもしれませんね～。

















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